ทางสองแพร่งของ “เนื้อเทียม” : ความมั่นคงทางอาหารหรือสุขภาพที่ดี
คนไทยเชื้อสายจีนคุ้นเคยกับเนื้อเทียมกันมาเนิ่นนาน ในฐานะวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารเจ เอาไว้สำหรับบรรเทาความกระหายอยากเนื้อในช่วงเวลาที่ต้องถือศีลกินเจเพื่อชำระจิตใจ…
คนไทยเชื้อสายจีนคุ้นเคยกับเนื้อเทียมกันมาเนิ่นนาน ในฐานะวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารเจ เอาไว้สำหรับบรรเทาความกระหายอยากเนื้อในช่วงเวลาที่ต้องถือศีลกินเจเพื่อชำระจิตใจ…