เมื่อกล่าวถึงผลไม้ที่มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่นและเนื้อสีทองที่ซ่อนอยู่ในเปลือกหนาม คงหนีไม่พ้น “ทุเรียน” ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมายาวนานกว่า 300 ปี และได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่องด้วยเนื้อและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จนได้รับฉายาว่าเป็น“ราชาแห่งผลไม้” แม้จะผ่านมานานความนิยมของทุเรียนเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงทำให้ราคาสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง หากย้อนไปเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ราคาทุเรียนอยู่ที่ 45 บาทต่อกิโลกรัม แต่ ณ ปัจจุบัน ในตลาดประเทศไทย ทุเรียนหลากหลายสายพันธุ์มีราคาตั้งแต่ 160 – 250 บาทต่อกิโลกรัม และยังมีทุเรียนที่สามารถสร้างมูลค่าได้ถึงลูกละ 1,000 บาท เมื่อนั่นคือทุเรียนไทย พันธุ์พวงมณที่ถูกขายอยู่ในตลาดจีน ตลาดใหม่ของทุเรียนที่ยังมีโอกาสเติบโตได้อีก 70% ทุเรียนเป็นที่นิยมของชาวจีนเพิ่มขึ้นมาอย่างต่อเนื่องตลอดมาไม่ต่ำกว่า 5 ปี แต่ความนิยมนี้ถูกชะลอไว้ด้วยปัญหาด้านการขนส่ง การส่งทุเรียนเข้าจีนนั้นต้องใช้ระยะเวลานาน ทำให้ผู้ขายและเกษตรกรต้องเก็บลูกทุเรียนที่ยังไม่สุกเต็มที่ บ่มไปตลอดระยะเวลาในการขนส่งเพื่อให้สุกเมื่อถึงผู้ซื้อพอดี แต่การขนส่งนั้นต้องเผชิญความเสี่ยงจากปัญหาการขนส่งที่ล่าช้าซึ่งทำให้ทุเรียนเน่าได้ จนได้เกิดการพัฒนาการส่งทุเรียนออกในรูปแบบของเนื้อทุเรียนแช่แข็ง แม้จะลดความเสี่ยงในการขนส่งและเก็บได้อย่างยาวยานขึ้น แต่เนื้อสัมผัสของทุเรียนที่ละลายจากการแช่แข็งนั้นขาดความอร่อย แตกต่างจากทุเรียนสดอย่างชัดเจน จึงถือว่าชาวจีนนั้นยังไม่สามารถสัมผัสกับความอร่อยของทุเรียนได้อย่างแท้จริง ถึงอย่างไรก็ตาม ตลาดทุเรียนของชาวจีนยังคงเปิดรับทุเรียนจากประเทศไทย โดยคาดการณ์ว่า ในปี 2569 ราคาทุเรียนส่งออกได้จะถึงกิโลกรัมละ 400 บาท เพิ่มขึ้น…
